@ozawajun ツイッターと連動もさせています。
永六輔談。 かつての牛丼は、牛肉だけは煮込んであり。 玉ねぎは生で、その煮込んだものを掛けただけで、 僅かな熱で加熱されただけらしい。 つまり、玉ねぎは辛くて それが美味だったそうだ。 効率化？で、 一緒に煮込むようになったと。 2008年頃のラジオ録音を今日聞いた。 — 小沢 純 (@ozawajun) July 9, 2020
永六輔談。 かつての牛丼は、牛肉だけは煮込んであり。 玉ねぎは生で、その煮込んだものを掛けただけで、 僅かな熱で加熱されただけらしい。 つまり、玉ねぎは辛くて それが美味だったそうだ。 効率化？で、 一緒に煮込むようになったと。 2008年頃のラジオ録音を今日聞いた。